大蒜的生長(zhǎng)過(guò)程可區(qū)劃為萌芽、幼苗期、鱗芽花芽分化期、枝干伸長(zhǎng)期性、根莖膨果期及生理學(xué)休眠狀態(tài)共6個(gè)階段。大蒜生長(zhǎng)過(guò)程的前五個(gè)階段是在田里生長(zhǎng)的,因此又稱(chēng)作生育期。
大蒜生長(zhǎng)的過(guò)程
大蒜生育期的長(zhǎng)度因種植時(shí)節(jié)的差異然而有非常大的差距,一般春耕大蒜生育期短,只需90-110天,而秋種大蒜生育期會(huì)生達(dá)220-280天。
大蒜中帶有豐富多彩的人體脂肪、蛋白、糖原、鈣、磷、鐵、維生素及其維他命C、B1,還帶有尼克酸、維生素b2、不飽和脂肪、蒜素等主要化學(xué)物質(zhì)。
大蒜具備明顯辛辣食物的蒜臭味,其大蒜、蒜葉和蒜苗均可食,不但可用于調(diào)味品,并且可以直接藥用應(yīng)用。
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