初夏北京消費(fèi)熱，社區(qū)生活樞紐建設(shè)引領(lǐng)商超新實(shí)踐。首都消費(fèi)市場活力涌動，商超企業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型步伐加快。永輝超市千禧街店于6月6日正式完成調(diào)改升級，標(biāo)志著該品牌學(xué)習(xí)胖東來模式門店繼石景山等六區(qū)后，在豐臺的首家自主調(diào)改門店落地。此前調(diào)改開業(yè)的7家門店效果顯著，剛剛過去的端午假期期間客流較同期平均增長70%以上。此次升級基于前期經(jīng)驗(yàn)，對空間、商品、服務(wù)進(jìn)行全方位優(yōu)化，致力于提升顧客體驗(yàn)，為六里橋的“一刻鐘便民生活圈”注入新活力，提供更幸福的消費(fèi)選擇。

其開業(yè)后，永輝全國調(diào)改門店數(shù)量達(dá)96家，預(yù)計7月底將達(dá)到150家，2026年農(nóng)歷春節(jié)前目標(biāo)鎖定300家。未來，永輝將堅定學(xué)習(xí)胖東來模式走品質(zhì)零售路線，全面對標(biāo)胖東來的商品和價格，以高質(zhì)價比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與差異化商品開發(fā)，更好地滿足國人需求。

全面煥新 打造品質(zhì)生活購物好去處

調(diào)改后的門店，主通道擴(kuò)寬到3米、貨架高度統(tǒng)一降至1.6米、收銀機(jī)臺增加到24臺、取消了強(qiáng)制動線，讓購物的自由、舒適上升到了新高度；暖色系的射燈讓商品更清晰、賣場隨手一拍就出片。在商品結(jié)構(gòu)方面，保證民生需求，大量新增高質(zhì)價比商品，補(bǔ)全商品功能，保留一、二線可靠品牌。食用百貨類新增商品占比達(dá)47.1%，進(jìn)口商品占比近20%?，F(xiàn)制現(xiàn)售比例放大至20%左右、輕松實(shí)現(xiàn)“邊吃邊逛”，調(diào)改后的商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來商品結(jié)構(gòu)的80%以上。

以“永輝農(nóng)場直供+各地時令”模式供應(yīng)的生鮮區(qū)給了顧客更多品質(zhì)選擇，云南定向種植的上海青與小湯山生菜同臺陳列，腮白腹凈的鮮活小龍蝦帶著檢驗(yàn)報告已報到。水果區(qū)打造“熱帶風(fēng)情島”主題專區(qū)，集合榴蓮、荔枝、山竹等時令爆品，龐各莊西瓜等本地水果也已上架，同步推出鮮榨果汁、椰奶凍、鮮切水果和標(biāo)注最佳食用順序的果切拼盤。

熟食烘焙區(qū)明檔現(xiàn)制，煙火氣十足。熟食區(qū)引入“胖東來同款”香辣牛肉條、小甜腸、東北鍋包肉、韓式炸雞等熱銷單品，口齒留香的多種鹵味、鮮味十足的小龍蝦和撈汁海鮮等全都為美食愛好者備齊。烘焙產(chǎn)品主打健康、美味，爆款核桃滿滿、豐收的喜悅歐包已就位，時令新品黑松露粽香酥餅菌香味兒獨(dú)特，此前消費(fèi)者票選的手指提拉米蘇、桃子慕斯蛋糕、巧克力誘惑蛋糕等也已“出道”。

“終于開到家門口，不用去別的店啦！剛才嘗了嘗這甜腸，確實(shí)不錯，還買了點(diǎn)涼拌菜和主食，這還熱著呢，到家就開飯。我看還有穿好的烤串、加了蒜蓉的生蠔、去頭的小龍蝦洗得白白凈凈，周末露營就從這買著東西出發(fā)！”推著購物車的王先生說。

調(diào)改后的商品到底怎么樣，消費(fèi)者用腳投票。據(jù)永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，端午期間，永輝全國調(diào)改店銷售業(yè)績表現(xiàn)亮眼：總銷售額同比增長85%，客流量同比提升超50%。明星單品表現(xiàn)尤為亮眼——妃子笑荔枝銷量漲68%，麒麟瓜增幅80%，YH Bakery榴蓮千層蛋糕與蒜蓉小龍蝦分別以132%、120%的增長率引爆節(jié)日餐桌。

門店胖東來自有品牌專區(qū)集中陳列DL精釀啤酒、酸奶燕麥脆、葡萄汁、洗衣凝珠等口碑商品，永輝優(yōu)選爆品黑松露火腿蘇打餅干、奧巧脆脆燕麥片、詠悅匯小酌系列啤酒設(shè)立專屬堆頭。此外，還設(shè)置了神獸魔童區(qū)，滿足母嬰兒童需求，將奶粉、個護(hù)、零食、文具、玩具等集中地區(qū)塊化、規(guī)?；惲?，讓家庭用戶選購更加便捷。

門店有溫度 高考免費(fèi)休息室、增設(shè)餐吧打造生活樞紐

調(diào)改的另一大亮點(diǎn)便是服務(wù)升級有溫度。門店不僅延續(xù)以往調(diào)改店在收銀臺、打包臺、服務(wù)臺等備好一次性餐具，便民服務(wù)區(qū)配備血壓身高儀、四季茶飲、免費(fèi)1小時充電寶等30項(xiàng)便民服務(wù)設(shè)施，爆款商品全天多時段大尺寸試吃幸福滿滿，還將增設(shè)餐吧，加上配套桌椅，給了煙火氣更多延伸后的生活方式新選擇。

除了滿足門店即食需求，水產(chǎn)區(qū)還給高端海鮮提供打氧清洗、殺魚等服務(wù)，肉禽區(qū)免費(fèi)提供切絲絞肉等服務(wù)，家用百貨區(qū)針對衛(wèi)生用品、針織等商品準(zhǔn)備隔離袋避免與其他商品直接接觸，針對凍品冰柜上備有手套、服務(wù)臺備有保溫袋及冰袋。此外，針對鮮切水果，門店嚴(yán)格執(zhí)行“468”鮮度管理：鮮切水果超4小時八折、6小時六折、8小時下架，葉菜等易損商品實(shí)行“當(dāng)日清空”，臨期商品提前7天預(yù)警。

針對即將到來的6月7日-10日的高考，永輝超市包括千禧街店在內(nèi)的全國所有門店開放辦公室、會議室等空間，為高考考生及家長提供臨時休息和茶歇服務(wù)，客服中心也準(zhǔn)備了飲料、文具等加油包，助力考生為夢想而戰(zhàn)。

門店的溫度還體現(xiàn)在員工幸福指數(shù)提升，幸福由員工傳遞給顧客。門店為收銀員、稱重員等配備了專用座椅，新增員工休息室、更衣室，一線員工綜合薪資提升30%左右，工作時長平均每天不超過8小時，滿一年享10天帶薪年假。這些改變轉(zhuǎn)化為更溫暖的服務(wù)。“工資漲了、休息多了，現(xiàn)在干勁十足！”員工邊檢查商品擺上貨架邊說，“您看，定向種植上的二維碼掃描可以看到種植信息，上面的屏幕上檢測結(jié)果都有展示，放心買！”

此外，針對作為調(diào)改過程中面臨的裝修備案、員工招聘等問題，屬地六里橋街道在永輝超市調(diào)改前期多次召開工作會，協(xié)調(diào)城鄉(xiāng)辦、平安辦、消防、交通等相關(guān)部門幫助企業(yè)解決實(shí)際困難，推進(jìn)調(diào)改工作進(jìn)程，同時運(yùn)營方千禧麗源也給予了大力支持。

“國民超市 品質(zhì)永輝”的調(diào)改步伐持續(xù)邁進(jìn)。永輝團(tuán)隊通過嚴(yán)控品質(zhì)、優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)、提升服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，不斷升級消費(fèi)體驗(yàn)。據(jù)悉，永輝超市在豐臺區(qū)第二家學(xué)習(xí)胖東來調(diào)改的豐科萬達(dá)店將于6月底煥新亮相。隨著北京9家調(diào)改門店在6月底全面落地，更多消費(fèi)者將享受到便捷的品質(zhì)服務(wù)。

“作為豐臺的首家自主調(diào)改門店，開業(yè)后將為市民朋友提供更多消費(fèi)選擇。”豐臺區(qū)商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)做好全區(qū)生活必需品供應(yīng)保障工作，鼓勵支持重點(diǎn)保供企業(yè)通過提升服務(wù)能力、優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)、創(chuàng)新管理模式等實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型發(fā)展，為轄區(qū)群眾提供供給豐富、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、智慧便捷的商品供應(yīng)，滿足群眾購物需求。