鮑魚如何保存?

1、速凍保存

這種方法就需要一個(gè)專業(yè)的冰柜了，如果家里面有冰柜的話，那么買回來的新鮮鮑魚，趁鮮活的時(shí)候就直接放入到冰箱里面急凍保存，速凍保存可以是暴雨最大程度保留里面的營養(yǎng)成分和口感與味道，想吃的時(shí)候直接解凍之后和新鮮的是一樣的，但保存的時(shí)間需要注意一下一般一周左右的時(shí)間是最好的，時(shí)間再久的話水分就會(huì)流失。

2、冰箱冷藏保存

另外一點(diǎn)就是現(xiàn)在每個(gè)人家里面都是有冰箱的，并且冰箱有一個(gè)格子是專門用來裝生鮮的，大家可以將抽屜抽出來之后接滿清水，然后將鮑魚放到抽屜里面裝入到冰箱里，在低溫的環(huán)境下，鮑魚可以保存三天的時(shí)間，并且溫度比較低也不用擔(dān)心，在保存的過程當(dāng)中會(huì)有腥氣，最主要的是放在水里面浸泡之后，鮑魚處理起來會(huì)更加的方便。

3、常溫保存

我們從市面上購買回來的鮑魚，如果是鮮活的狀態(tài)，那么大家就可以放到一個(gè)常溫的環(huán)境當(dāng)中保存，只需要一個(gè)大盆，盆里面裝入適量的水，就可以將鮑魚放入到水里面，一般可以保存三天左右的時(shí)間，如果家里面設(shè)備比較齊全，有氧氣的話，也可以在盆里面打一些氧活的時(shí)間會(huì)更久一些，一般能保持5天左右的時(shí)間。

其實(shí)鮑魚保存方法還是有很多的，并且保存起來也是比較方便的，大家如果從市面上購買回來的鮑魚，在短時(shí)間內(nèi)吃不完的話，就可以使用以上這三種方法當(dāng)中的一種，最推薦的就是大家將鮑魚放入到冰箱里面進(jìn)行冷藏保存。

吃鮑魚有哪些禁忌?

1、鮑魚的內(nèi)臟不能吃，可能殘留有毒成分，人食用后易出現(xiàn)過敏等不適癥狀。

2、尿酸偏高和痛風(fēng)患者不宜吃鮑魚，因鮑魚含有的嘌呤會(huì)使人體尿酸濃度增高，所以不宜吃。

3、鮑魚的殼不能直接吃，因其質(zhì)地堅(jiān)硬，是一個(gè)石灰質(zhì)的殼，而石灰質(zhì)含有強(qiáng)堿性，吃了會(huì)對(duì)人體造成很大的傷害，但可以將鮑魚的殼洗凈敲碎用來煲湯。

4、鮑魚是發(fā)物，有癬疾癥狀的人不能吃發(fā)物，否則可能會(huì)加劇病情。

5、一歲寶寶脾胃功能較弱，不能吃鮑魚，不然會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良等不適癥狀。

6、每一百克鮑魚肉中含有23.4克蛋白質(zhì)，屬于高蛋白質(zhì)人群，對(duì)蛋白質(zhì)過敏人群不宜吃鮑魚，以防過敏。

7、海鮮要吃鮮活的，鮑魚一旦死了就不能吃了，否則容易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等健康危害。