雞燉山藥的功效是什么
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用，而雞肉富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)成分，食用也有促進(jìn)發(fā)育、保健脾胃的作用，因此常吃山藥燉雞湯可健脾養(yǎng)胃。
山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。加上雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于咳嗽導(dǎo)致的身體虛弱有很好的滋補(bǔ)作用，兩者共同燉湯，能益肺止咳，促進(jìn)康復(fù)。
雞燉山藥的禁忌
山藥燉雞湯中嘌呤成分較高，不適宜痛風(fēng)病人食用，而且山藥含有豐富的淀粉，有止瀉的作用，對(duì)于便秘人群最好不要吃，避免加重病情;另外山藥里面含有一種薯蕷皂苷的成分，這種成分能夠在人體內(nèi)合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素，對(duì)于患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性朋友來(lái)說(shuō)，最好不要吃。
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