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帶皮五花肉怎么切?帶皮五花肉切不動(dòng)怎么辦?

2023-03-24 13:36:57 來(lái)源:中原網(wǎng)視臺(tái)

帶皮五花肉怎么切

1將買回來(lái)的五花肉去包裝后用水徹底的清洗干凈后,放在菜板上。

2用清水將五花肉沖洗。

3將沖洗干凈的五花肉放在菜板上。

4看看五花肉的皮厚度來(lái)選擇下刀力氣。

5右手握刀左手按住五花肉,右手有節(jié)奏的下刀,左手也同步的有節(jié)奏的向后退。

6右手和左手相互配合,帶皮的五花肉就用刀切成均勻的薄片了。

帶皮五花肉切不動(dòng)怎么辦

1,切肉需要刀夠快,教你個(gè)磨刀的小方法。瓷碗,瓷盤子的底,用來(lái)磨刀是非常好的地方!你可以試試,這樣磨出的刀很快,但是千萬(wàn)注意手!

2,肉本身就是軟的,怎么切不會(huì)變形,必須叫它變硬!將肉在冰箱的冷凍室里凍上3個(gè)小時(shí)左右,肉就會(huì)變硬,再切的話,它就不會(huì)亂動(dòng)了,而且要比常溫狀態(tài)下的肉要容易切。

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