有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品近些年前景如何?

近些年來，已經(jīng)有100多個(gè)國家在推廣有機(jī)農(nóng)業(yè)了，并且有機(jī)農(nóng)業(yè)的種植面積和種植者數(shù)量也在逐年增加著。目前，世界已有超過2200萬公頃的機(jī)農(nóng)業(yè)土地面積。此外，已有面積為1070萬公頃的“野生收獲植物”收到了各認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。有機(jī)產(chǎn)品的市場(chǎng)不僅在歐洲和北美(世界上最大的有機(jī)市場(chǎng))擴(kuò)大了，而且在包括發(fā)展中的中國在內(nèi)的其他國家也擴(kuò)大了。在其中的西歐和美國，大約1%的農(nóng)民從事有機(jī)農(nóng)業(yè)。在美國，有機(jī)農(nóng)場(chǎng)遍布全國。

中國的有機(jī)農(nóng)業(yè)始于20世紀(jì)90年代。目前，中國的有機(jī)產(chǎn)品主要是植物產(chǎn)品，而動(dòng)物產(chǎn)品相當(dāng)稀缺，野生產(chǎn)品增長迅速。在植物產(chǎn)品中豆類、茶葉和糧食作物占很大比例;目前我國的有機(jī)產(chǎn)品的主要出口品種主要有有機(jī)大豆、有機(jī)大米和有機(jī)茶已經(jīng)成為。然而，日常消費(fèi)大量的水果和蔬菜等有機(jī)產(chǎn)品的發(fā)展跟不上國內(nèi)外的需求。

截至2010年底，全國主要從事教育有機(jī)結(jié)合產(chǎn)品進(jìn)行認(rèn)證的認(rèn)證管理機(jī)構(gòu)26家，頒發(fā)有機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證證書4800份，獲得發(fā)展有機(jī)產(chǎn)品信息認(rèn)證的企業(yè)4000多家，面積260萬公頃。目前我國的有機(jī)食品在國內(nèi)市場(chǎng)還有著很大的發(fā)展空間和發(fā)展?jié)摿?。全球有機(jī)食品市場(chǎng)正以年均200%的速度狂奔著。

中國的有機(jī)食品企業(yè)銷售額僅占食品總銷售額的0.02%，與發(fā)達(dá)地區(qū)國家發(fā)展國內(nèi)進(jìn)行有機(jī)食品安全消費(fèi)市場(chǎng)總額的2%相差100倍。隨著城鄉(xiāng)人民收入的增加和生活水平的不斷提高，人們更加關(guān)注自身的生活質(zhì)量和身心健康，渴望獲得純天然、無污染的優(yōu)質(zhì)食品。發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)和發(fā)展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和食品可以滿足這一要求。預(yù)計(jì)“十二五”期間，中國有機(jī)農(nóng)業(yè)的增長速度將保持在10%以上。中國的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品擁有廣闊的國內(nèi)和國際市場(chǎng)。

目前，世界上有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的主要類型和比例是：嬰兒食品和用品11.1%、谷物14.3%、肉類6.1%、加工食品7.1%、蔬菜水果18.2%、牛奶雞蛋16.1%和其他(飲料、食用油等)27.1%。).

雖然有機(jī)食品零售在整個(gè)食品工業(yè)中的份額很小，只有2% ~ 3%，但它有很大的增長潛力。從以下幾個(gè)方面來看，未來會(huì)有顯著的增長：

(1)消費(fèi)者健康環(huán)保意識(shí)和健康環(huán)保意識(shí)增強(qiáng)，促進(jìn)了有機(jī)食品生產(chǎn)和消費(fèi)的快速增長;

(2)麥當(dāng)勞、雀巢，等一批大型食品攤販進(jìn)入有機(jī)食品行業(yè)，正在對(duì)有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)行雄心勃勃的營銷和開發(fā)，試圖搶占國際有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng);

(3)食品加工企業(yè)部門進(jìn)行調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展有機(jī)產(chǎn)品，改善包裝，促進(jìn)有機(jī)食品的國際經(jīng)濟(jì)貿(mào)易;

(4)許多政府采取了積極的扶持政策。

因此，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的前景相當(dāng)不錯(cuò)。然而，在農(nóng)產(chǎn)品并非所有的種植都是有機(jī)農(nóng)業(yè)，仍然有一些傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)種植農(nóng)民。

有機(jī)農(nóng)業(yè)和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)比有哪些優(yōu)勢(shì)?

1.它能提供無污染、口感好、食用安全的環(huán)保食品，有利于人們的健康，降低發(fā)病率。

化肥和農(nóng)藥的大量資金使用我們不僅可以大大增加了我國農(nóng)產(chǎn)品，的產(chǎn)量，而且具有不可避免地對(duì)農(nóng)產(chǎn)品，造成環(huán)境污染，給人類的生存和生活留下隱患。目前，人類疾病，特別是各種癌癥的大量增加，與化肥和農(nóng)藥的污染密切相關(guān)。以前有些地方有“談改變食物顏色”的現(xiàn)象。有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用化肥、化學(xué)農(nóng)藥等可能發(fā)展造成環(huán)境污染的工業(yè)廢棄物和城市生活垃圾，因此其產(chǎn)品食用非常重要安全，質(zhì)量好，有利于進(jìn)行保護(hù)我們?nèi)梭w健康。

2.有效提高化肥和農(nóng)藥的利用率

目前，化肥和農(nóng)藥的利用率很低。氮肥一般只有20%到40%，而農(nóng)藥對(duì)作物的附著率則小于10%到30%，其余溢出的量如果流入自然環(huán)境之中的話，就會(huì)造成嚴(yán)重的污染。例如，大量溢出的肥料進(jìn)入河流和湖泊，就會(huì)造成水體的富營養(yǎng)化，從而影響魚類的生存。并且，大家要知道農(nóng)藥不僅能殺滅病菌和害蟲，還會(huì)增加病蟲害的抵抗力，而且還會(huì)導(dǎo)致最終殺死一些有益的生物和一些風(fēng)險(xiǎn)中性生物。最終會(huì)導(dǎo)致更加惡劣的結(jié)果，形成一個(gè)惡性循環(huán)。使病蟲害再次增加，從而導(dǎo)致農(nóng)藥使用量增加。而使用數(shù)量的不斷增加，會(huì)形成惡性循環(huán)。如果可以向有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方向轉(zhuǎn)移的話就可以減少污染，并且?guī)椭鷳B(tài)恢復(fù)平衡。

3.有利于提高農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭力

隨著我們中國企業(yè)加入世貿(mào)組織，農(nóng)產(chǎn)品國際服務(wù)貿(mào)易受關(guān)稅管制越來越少，但其在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)生活環(huán)境、種植管理方式和內(nèi)部審計(jì)質(zhì)量成本控制卻越來越大(所謂的非關(guān)稅貿(mào)易壁壘)，只有一個(gè)高質(zhì)量的產(chǎn)品設(shè)計(jì)才能打破壁壘。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是國際公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)、無污染、環(huán)保產(chǎn)品。因此，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)可以提高農(nóng)產(chǎn)品在國際市場(chǎng)上的競爭力，增加外匯收入。

4.有利于提高農(nóng)村就業(yè)、提高生產(chǎn)

有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種社會(huì)勞動(dòng)知識(shí)密集型的產(chǎn)業(yè)，它是一個(gè)信息系統(tǒng)進(jìn)行工程。這樣的工程需要的是大量的勞動(dòng)力投入，以及大量的知識(shí)和技術(shù)方面的創(chuàng)新。否則特別是病蟲害很難解決，需要一個(gè)新概念。在國際市場(chǎng)上，有機(jī)農(nóng)業(yè)食品的價(jià)格通常比普通產(chǎn)品貴20%至50%，有些產(chǎn)品的價(jià)格是普通產(chǎn)品的兩倍多。因此，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)可以增加農(nóng)村人民的就業(yè)以及農(nóng)民收入，并且還能夠顯著提高我國得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的水平，并有效促進(jìn)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。