土鯪魚有幾種?

鯪魚，分土鯪、麥鯪、泰鯪。

土鯪

土鯪的嘴型向下，上唇略長(zhǎng)有二須，下唇略短。

整體身型比較短而扁，鱗片銀白色，兩邊鰓蓋后面有菱形的一排藍(lán)色斑紋。

殺魚時(shí)，土鯪的鱗片是比較容易刮的，去鱗后的皮肉手感比較結(jié)實(shí)。

麥鯪

麥鯪的嘴型也是向下的，上唇略長(zhǎng)有二須，下唇略短。

整體身型呈圓形而又比較身長(zhǎng)，也是鯪魚中身型最長(zhǎng)的，鱗片、眼睛都與紅眼魚差不多，也常常被釣友們錯(cuò)認(rèn)成了紅眼魚【赤眼鱒】。

殺魚時(shí)，麥鯪的鱗片是相對(duì)難刮的，去鱗后的皮肉手感比較嫩滑不實(shí)。

泰鯪

泰鯪的嘴型也是向下的，上唇比下唇略突出。

整體身型比較粗壯，背部鱗片、頭部都成軍綠色的，與草魚相似，也是常常被釣友們誤認(rèn)為是小草魚。

殺魚時(shí)，泰鯪的鱗片也是相當(dāng)難刮的，去鱗后的皮肉手感也是比較嫩滑不實(shí)，這點(diǎn)與麥鯪相似，但它們的皮色是完全不同，泰鯪的底翅偏鮮紅色。

紅眼(赤眼鱒)

紅眼的嘴型平直，身型圓、直、長(zhǎng)，身上的鱗片銀白帶黑點(diǎn)。

殺魚時(shí)，鱗片相當(dāng)好刮，去鱗后的皮肉手感相當(dāng)結(jié)實(shí)。

草魚

草魚的嘴型是平直的，上下唇長(zhǎng)短差不多，無(wú)須，眼無(wú)紅圈。

整體身型都比較長(zhǎng)，呈茶黃色;背部青灰略帶草綠，偶鰭微黃色。

殺魚時(shí)，鱗片相當(dāng)好刮，去鱗后的皮肉手感結(jié)實(shí)。

麥鯪與紅眼魚(赤眼鱒)的對(duì)比。

土魠魚是什么魚?

可能是康氏馬鮫，康氏馬鮫又稱鰆魚，俗名鱍魚竹鮫，閩南語(yǔ)稱土魠魚，江淮地區(qū)稱馬高魚，山東地區(qū)稱為鲅魚詳細(xì)資料請(qǐng)參考百度百科xo6Ig。

書面語(yǔ)有很多稱呼 土魠魚馬加魚鰆魚，各個(gè)地方海邊的方言叫法可能不一樣。

31 土魠魚羮臺(tái)南府城的招牌小吃，炸土魠魚外皮酥脆魚肉鮮美32 棺材板酥脆的外皮配上香滑可口的肉餡，香味濃郁，可謂營(yíng)養(yǎng)豐富33 潤(rùn)餅卷以薄薄的春卷皮包燙熟的高麗菜豆芽和蛋絲紅糟肉花生粉香菜。

馬鮫魚Scomberomorus niphonius又稱鰆魚，俗名鱍魚竹鮫 串烏，閩南語(yǔ)稱土魠魚，江淮地區(qū)稱馬皋高魚，山東地區(qū)稱為鲅魚清 洪亮吉 曉讀書齋初錄卷上“ 嘉興 出馬皋魚，味較他魚清美，舊未解其命名之義，今考水經(jīng)注。

魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的OMEGA3系列脂肪酸，例如EPAECOSapenoic acid，二十碳五烯酸及DHADecosahexanoid acid，二十二碳六烯酸2此外，魚油還含有豐富的維生素A及 D，特別是魚的。

一般海產(chǎn)食物多含有DHA，但深海的魚類如鮭魚鯖魚沙丁魚秋刀魚土魠魚富含最多，尤其是在魚眼球附近的脂肪組織鱈魚虱目魚烏魚的油脂含量雖高，但ω3系列脂肪酸含量并不是很高鮪魚黃魚鱸魚白帶魚的ω。

馬鮫魚Scomberomorus niphonius，又稱藍(lán)點(diǎn)馬鮫魚鰆魚，俗名鱍魚竹鮫，閩南語(yǔ)稱土魠魚，又名青占魚體形狹長(zhǎng)，頭及體背部藍(lán)黑色上側(cè)面有數(shù)列藍(lán)黑色圓斑點(diǎn)，腹部龍白色，背鰭與臀鰭之后有角刺在夏秋季常結(jié)群作遠(yuǎn)程。

narrow barred spanish mackerel康氏馬鮫 康氏馬鮫又稱鰆魚，俗名鱍魚竹鮫，閩南語(yǔ)稱土魠魚，江淮地區(qū)稱馬高魚，山東地區(qū)稱為鲅魚如下圖所示形態(tài)特征體長(zhǎng)而側(cè)扁，呈紡錘形，一般體長(zhǎng)為25～50厘米體重300～1000。