作為一個有著5000多年歷史和文明的古國，酒的出現(xiàn)似乎也貫穿了幾千年的歷史文化。那么，何時發(fā)現(xiàn)并釀造了酒呢?藥酒又是哪個朝代的呢?

至于酒的最早出現(xiàn)，有人提出是在舊石器時代，那時采集野果自然產(chǎn)生果酒，當然，這只是推測。不過，這種猜測的可能性也是存在的，畢竟那時候條件差，生產(chǎn)力低，糧食沒那么豐富，果實相對于糧食來說還是比較豐富的。但更有可能是采集的野果在一定條件下自然發(fā)酵產(chǎn)生果酒。最早的關(guān)于釀酒的文字記載出現(xiàn)在《說文解字巾部》中：“古者少康初作箕、帚、秫酒。”因此，杜康也成為古代傳說中的“釀酒始祖”，這是有記載的最早的釀酒人物。然而，在沒有文字記載的時代，釀造技術(shù)早已存在，這一點在考古發(fā)掘中不斷得到證實。

雖然我們無法證實這些傳說的真實性，但通過考古研究，我們在甲骨文中發(fā)現(xiàn)了酒這個詞，在西安的半坡遺址和山東的大汾口遺址中也發(fā)現(xiàn)了盛酒和飲酒的陶器，這表明酒在中國有著悠久的歷史。

至于藥酒是哪個朝代的?醫(yī)源于酒，與之相關(guān)的更早的記載可以追溯到春秋戰(zhàn)國時期的《五十二病方》。里面講到了用酒浸泡藥物，治療皮膚病等一些疾病。

自漢代以來，藥酒越來越受到醫(yī)家的重視，成為中醫(yī)方劑的重要組成部分。東漢末年，張仲景在《傷寒雜病論》中記載的藥酒有紅藍花酒、麻黃醇酒湯等。“酒，百藥之長”，把酒放在醫(yī)學首位的是東漢的歷史學家班固。

到了唐代，國力強盛，溫飽不再是問題，加上醫(yī)療水平的提高，人們開始注重養(yǎng)生，藥酒逐漸流行起來，發(fā)展空間很大。特別是在“藥王”孫思邈的推動下，一些滋補藥酒開始盛行，并出現(xiàn)了許多復方藥酒?！肚Ы鹨矸健?、《外臺秘要》、《圣濟總錄》等書中有多種復方藥酒的配方和制作方法，如登仙酒、防風酒、獨活酒等。

宋代的藥酒也不甘落后，比如專門論酒的《北山酒經(jīng)》，書中記載了十幾種藥酒。《太平圣惠方》有六篇關(guān)于藥酒的專題文章，涵蓋了包括內(nèi)外婦孺五官諸科的疾病。

到了明代，李時珍《本草綱目》記載的藥酒多達80種，如人參酒、五加皮酒、磁石酒等。到了清代，保健酒開始流行，尤其是在皇宮里。據(jù)說，在乾隆的幾個長壽藥方中，有一半是酒精，如龜陳酒、松陳太平春酒、春齡酒，從龜、松和春這幾個詞中，很容易看出它們與長壽有關(guān)。

藥酒是哪個朝代，在唐朝發(fā)展最繁榮，總之，酒貫穿了五千年的歷史文化長河，在歷史長河中也起著至關(guān)重要的作用，它是古代勞動人民智慧的結(jié)晶。