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粉蒸肉要蒸多久才熟？粉蒸肉太干了放油還是放水？

2023-04-12 15:27:09 來源：北流生活

50分鐘

蒸肉需要蒸50分鐘可以蒸熟。我們?cè)谡舴壅羧鈺r(shí)，并不是僅僅讓里面的粉蒸肉蒸熟而已，而是讓里面的粉蒸肉蒸得比較透爛，這樣子吃起來才會(huì)比較好吃，而且不會(huì)膩。如果切的粉蒸肉相對(duì)比較厚需要延長(zhǎng)一定的時(shí)間。其實(shí)如果時(shí)間比較充裕，最好能夠蒸一個(gè)小時(shí)左右，這樣子粉蒸肉的口感會(huì)更加好吃

粉蒸肉太干了放油還是放水?

添加適量的清水，繼續(xù)蒸。做出來的粉蒸肉太干了，原因有兩種，一種是水量放的過少，在和粉的時(shí)候可以酌情多添加一些清水即可;一種是選用的肉類偏瘦，做好的粉蒸肉吃起來就會(huì)比較柴、比較干。制作粉蒸肉要選用肥瘦相間的五花肉，做出來的粉蒸肉口感才會(huì)更軟嫩。

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