食用注膠肉的危害有哪些？識(shí)別注膠肉的方法有哪些？

2023-04-24 13:52:52 來源：城市生活網(wǎng)

食用注膠肉的危害有哪些?

專家介紹，這樣的肉能存更多的水，而且無論是冷水拔，還是熱鍋炒，肉里的水和膠都不會(huì)流出。注膠肉會(huì)把肉本身的細(xì)菌帶入人體，比單純注水肉還害人。

而如此說來，我們有必要學(xué)會(huì)如何識(shí)別注膠肉，來以防買到“注膠肉”。

識(shí)別注膠肉的方法有哪些?

識(shí)別“注膠肉”有一些簡易方法：一般來說，注膠牛肉從外觀上看肉色鮮紅或粉紅，摸著發(fā)粘，吃起來口感極差，而正常的牛肉呈暗紅色，味道鮮美。

一摸肉質(zhì)，注膠牛羊豬肉比正常的肉硬，柔軟度不夠;

二觀顏色，卡拉膠為淡黃色粉末，注膠肉的顏色會(huì)與正常白條肉不同;

三聞氣味，對于僅為增加重量的不法商販而言，多采用工業(yè)用卡拉膠，工業(yè)用膠是有刺激性氣味的，仔細(xì)辨別與正常肉的氣味是有差異的。

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