2024年春季學期開學之際，羅山縣市場監(jiān)管局潘新市場監(jiān)管所多措并舉開展校園食品安全精細化監(jiān)管，全力保障廣大師生飲食安全。

推行“四化”管理。圍繞校園食品安全重點工作任務，將轄區(qū)學校食堂按規(guī)模大小、就餐人數(shù)、管理模式等分層分級建立檔案，摸清底數(shù)，并推行餐飲“四化”管理（即：廚房管理“透明化”、食品貯存“超市化”、用具管理“色標化”、加工制作“規(guī)范化”），重點查看明廚亮灶實施、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生、進貨查驗以及索證索票等各項食品安全管理制度落實情況。

加大培訓力度。組織開展轄區(qū)學校食堂和托幼機構食品安全知識培訓，對學校春季開學食品安全工作進行周密安排部署。督促從業(yè)人員加強食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范學習，食品安全總監(jiān)和食品安全員嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，認真組織開展自查自糾，全面消除校園食品安全隱患。

開展“拉網(wǎng)”排查。對校內(nèi)和校園周邊200米范圍內(nèi)的小賣部、小攤點、食雜店開展拉網(wǎng)式檢查，重點對主體資格、進貨查驗、“五毛”食品等開展檢查。對未亮證經(jīng)營以及衛(wèi)生條件不達標等問題，現(xiàn)場督導經(jīng)營者立即整改到位。

截至目前，共檢查學校（含托幼機構）食堂8家，校園周邊食品小經(jīng)營店6家，下達責令改正通知書2份。下一步，該所將持續(xù)推進校園及周邊食品安全日常監(jiān)管和專項整治工作，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”。（郝昱瑋 彭瑩瑩 李鈺 汪偉）