近年來，蛋白質(zhì)、含糖量等健康指標(biāo)成為影響消費選擇的重要維度。對于乳制品行業(yè)來說，這既是一次產(chǎn)品升級的全新機遇，也考驗著企業(yè)創(chuàng)新和生產(chǎn)工藝層面的突破能力。

經(jīng)過多年發(fā)展，我國奶業(yè)擁有高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的奶源基地、世界一流的加工企業(yè)、配套齊全的產(chǎn)業(yè)體系，產(chǎn)能、質(zhì)量、競爭力都取得巨大進步。盡管當(dāng)前行業(yè)承壓前行，但發(fā)展前景依然廣闊。據(jù)統(tǒng)計，去年我國人均乳品消費量42公斤，約為亞洲平均水平的二分之一，世界平均水平的三分之一。

專家表示，“隨著食物消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級，動物源營養(yǎng)在膳食營養(yǎng)中的占比還將繼續(xù)上升，乳制品消費量也將有較大增長。”

天眼查數(shù)據(jù)顯示，現(xiàn)存乳制品相關(guān)企業(yè)1.2萬余家，其中，2023年1-8月新增注冊企業(yè)1240余家，與2022年同期相比增長12.4%;

從地域分布來看，山東、河南以及內(nèi)蒙古，三地相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前列，分別擁有1240余家、920余家以及780余家;

從成立時間來看，40.2%的相關(guān)企業(yè)成立于1-5年內(nèi)，成立于10年以上的相關(guān)企業(yè)占比22.5%;

從企業(yè)類型來看，59.7%的相關(guān)企業(yè)屬于個體工商戶。