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炒冬瓜的家常做法是什么？炒冬瓜需要焯水嗎？

2023-06-08 09:06:07 來源：太原熱線

炒冬瓜的家常做法是什么?

1.冬瓜洗凈去皮，切成小塊。

2.瘦肉切成絲，加入料酒、老抽、胡椒粉腌制5-10分鐘。

3.熱鍋冷油，先爆香蔥姜蒜。

4.加入腌制好的瘦肉，煸炒變色。

5.加入冬瓜塊，翻炒幾分鐘。

6.加入適量的水(或高湯)，蓋上鍋蓋，煮熟冬瓜。

7.加入鹽、雞精、生抽調(diào)味，翻炒均勻。

8.加入香油，翻炒散發(fā)香氣。

炒冬瓜需要焯水嗎

不需要

1.炒冬瓜通常不需要焯水。

2.因?yàn)槌炊掀臅r(shí)候,本來就會(huì)出很多水的,所以冬瓜片最好是不要焯水,炒的時(shí)候也不要放水,注意火候。

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