羊肉湯里白色的主要是什么?
羊湯、骨頭湯里面的白色是脂肪。在熬制羊湯、骨頭湯的時候，經(jīng)過大火加熱，它們里面的脂肪就會被乳化，從而形成穩(wěn)定的脂肪小液滴在水中，湯也就會變成乳白色了，且里面的脂肪越多，熬出來的湯就會越白。
羊肉湯有什么功效?
能夠溫中暖腎，因為從中醫(yī)食療的角度上來講羊肉性溫、味甘，入腎經(jīng)，對于腎陽虛所導致的腰膝酸軟、尿頻、尿急、須發(fā)早白的人，脾胃虛寒所造成的腹痛、少食、惡心、嘔吐的人，適當喝羊肉湯有很好的溫中暖腎的作用。
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