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綠葉紅鑲邊是什么茶葉？烏龍茶屬于什么茶？

2023-03-09 08:45:24 來源：太原熱線

綠葉紅鑲邊是什么茶葉

1、綠葉紅鑲邊主要指的是烏龍茶，烏龍茶的搖青工序是形成綠葉紅鑲邊特點(diǎn)的關(guān)鍵因素，即將萎凋過的茶葉進(jìn)行4~5次的搖青加工。

2、過程中葉子不斷碰撞顛簸，葉緣細(xì)胞部分組織受到一定程度損傷，從而促使多酚類化合物氧化，產(chǎn)生有色物質(zhì)，從而形成了獨(dú)有的綠葉紅鑲邊紋路。

烏龍茶屬于什么茶

烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶。

烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。

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