近日，國(guó)際葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)大會(huì)、第三屆中國(guó)（寧夏）國(guó)際葡萄酒文化旅游博覽會(huì)在寧夏銀川落下帷幕。大會(huì)期間，來自42個(gè)國(guó)家和國(guó)際組織的嘉賓齊聚塞上江南，國(guó)內(nèi)和國(guó)際知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄酒及釀酒設(shè)備、釀酒技術(shù)等亮相銀川。這讓葡萄酒博覽成為透視葡萄酒消費(fèi)新趨勢(shì)、體驗(yàn)消費(fèi)新潮流的前沿窗口。

業(yè)內(nèi)人士表示，在葡萄酒文化普及程度越來越高，年輕群體逐漸成長(zhǎng)為主力的葡萄酒消費(fèi)人群，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)未來會(huì)有很大的發(fā)展空間。同時(shí)，中國(guó)的消費(fèi)者開始越來越重視葡萄酒的品質(zhì)和文化內(nèi)涵，這種趨勢(shì)將推動(dòng)中國(guó)葡萄酒進(jìn)入全新的階段。

“Z世代”經(jīng)濟(jì)、“她經(jīng)濟(jì)”成為葡萄酒消費(fèi)新看點(diǎn)

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記者在本次葡萄酒博覽會(huì)展館中看到，大量的產(chǎn)品瞄準(zhǔn)了年輕群體和女性消費(fèi)群體。果味葡萄酒、無醇葡萄酒、十二星座系列葡萄酒……一些品牌通過新潮的包裝設(shè)計(jì)、新奇的口味、概念化的理念來吸引消費(fèi)者，各個(gè)展廳前來品嘗和了解的人絡(luò)繹不絕。

“這是我們第一次來寧夏參加葡萄酒博覽會(huì)，這次展會(huì)帶來了智利和西班牙的小眾精品葡萄酒，其中一款山楂風(fēng)味的無醇葡萄酒很受歡迎，開展第一天就已經(jīng)銷售一空?！背啥际袣g飲進(jìn)出口貿(mào)易有限公司負(fù)責(zé)人陳琳說，獨(dú)特口味的無酒精葡萄酒成為了市場(chǎng)上一股新趨勢(shì)，這種無酒精飲品受眾更廣，可以讓更多消費(fèi)者可以體驗(yàn)到葡萄酒的魅力。

挖酒集團(tuán)董事長(zhǎng)李猛說，隨著自主意識(shí)覺醒，年輕一代消費(fèi)者紛紛逃離傳統(tǒng)酒桌文化，跳出禁錮的應(yīng)酬圈，而以“悅己”為目的的知己小聚、一人獨(dú)酌等新酒飲場(chǎng)景成為年輕人的主流。這部分人的消費(fèi)更自主，對(duì)國(guó)外文化有更多的了解和經(jīng)驗(yàn)，未來將是主力的葡萄酒消費(fèi)人群。

一些酒企則更注重滿足女性消費(fèi)者多元化、精細(xì)化的消費(fèi)需求。寧夏利思酒莊銷售經(jīng)理周芮告訴記者，該酒莊主打的茜茜桃紅葡萄酒，是酒莊專門為時(shí)尚女性準(zhǔn)備的產(chǎn)品，連續(xù)多年一上市就迅速引爆消費(fèi)，供不應(yīng)求，購(gòu)買人群中女性占比達(dá)80%。

盒馬（中國(guó)）有限公司公共事務(wù)總經(jīng)理任媛介紹，從盒馬銷售數(shù)據(jù)來看，今年國(guó)產(chǎn)葡萄酒的銷量較上年提升了1倍以上。從消費(fèi)客群來看，女性消費(fèi)者占比超過六成，并呈現(xiàn)客群年輕化特點(diǎn)。

李猛認(rèn)為，未來葡萄酒將不只具有“奢侈品”屬性，而是更多地變成大眾消費(fèi)品。未來隨著葡萄酒的消費(fèi)場(chǎng)景越來越豐富，葡萄酒的品類也會(huì)越來越豐富，白葡萄酒、起泡酒、桃紅葡萄酒等將會(huì)是非常主力的消費(fèi)產(chǎn)品，這對(duì)于國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)將是很好的機(jī)會(huì)，相信中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)未來會(huì)有很大的發(fā)展空間。

葡萄酒融入更多文化元素

在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，不僅有濃郁的葡萄酒香，還有極具藝術(shù)特色的葡萄酒產(chǎn)品，“國(guó)潮風(fēng)”“露營(yíng)風(fēng)”“美術(shù)風(fēng)”吸引了大批市民拍照打卡。

“我們酒莊高端系列‘圖系列’，在酒標(biāo)的創(chuàng)意上，立足賀蘭風(fēng)土，選擇了賀蘭山重新出現(xiàn)的雪豹為核心，并融入中華元素宋詞滿庭芳，詩(shī)詞中的‘十年豹隱，一旦鸞臺(tái)’的詞句，也能夠體現(xiàn)賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)厚積薄發(fā)的精神?！睂幭膱D蘭朵酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)鄭子豐說。

隸屬于法國(guó)路易威登集團(tuán)的夏桐酒莊，是目前寧夏唯一專業(yè)生產(chǎn)起泡酒的酒莊。在這次博覽會(huì)上，夏桐酒莊把將展臺(tái)變成了當(dāng)下很火的露營(yíng)秀，展廳風(fēng)格契合其產(chǎn)品消費(fèi)場(chǎng)景，吸引了眾多參觀者。

隨著對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)理解不斷加深和“國(guó)潮風(fēng)”興起，越來越多酒莊開始在酒標(biāo)設(shè)計(jì)上加入中國(guó)文化元素。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，有的酒莊用二十四節(jié)氣等來區(qū)分不同的葡萄酒；有的酒莊用梅、蘭、竹、菊作酒標(biāo)，傳遞中國(guó)文化中獨(dú)特的文人品格；還有酒莊直接把酒標(biāo)設(shè)計(jì)成古代銀票的形式。

中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于露表示，推動(dòng)我國(guó)的產(chǎn)品挺進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)，包括葡萄酒，在強(qiáng)化區(qū)域品牌的同時(shí)，也要挖掘、建立它在中國(guó)文化的“大版圖”中的文化屬性和品牌價(jià)值。

中糧集團(tuán)副總裁朱澤提出，要用中國(guó)傳統(tǒng)文化賦予中國(guó)葡萄酒獨(dú)特風(fēng)格，讓消費(fèi)者在品嘗國(guó)產(chǎn)葡萄酒時(shí)，更加真切地感受到中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的魅力。年輕人是未來的消費(fèi)主力，中國(guó)葡萄酒企業(yè)更要重視培養(yǎng)年輕人消費(fèi)群體，讓中國(guó)葡萄酒文化的種子在年輕人的心中生根發(fā)芽，讓年輕一代擁有中國(guó)葡萄酒的文化自信。

酒旅融合是必由之路

本屆博覽會(huì)的活動(dòng)中，主辦方專門為參會(huì)人員設(shè)計(jì)了多條酒莊游體驗(yàn)線路，展示寧夏“葡萄酒+文旅”的發(fā)展活力。受訪者認(rèn)為，酒旅融合是中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的必由之路。

在寧夏志輝源石酒莊總經(jīng)理袁園看來，酒莊作為集旅游、體驗(yàn)、社交、傳播、銷售和服務(wù)于一體的旅游業(yè)態(tài)，依托所在地域的自然風(fēng)景，將生態(tài)游、文化景觀游、休閑娛樂游與酒文化相結(jié)合，為消費(fèi)者提供深度的互動(dòng)旅游體驗(yàn)，新鮮的體驗(yàn)滿足了多元化和場(chǎng)景化的旅游需求，也激發(fā)了更多消費(fèi)潛力。

“酒莊游的品鑒環(huán)節(jié)是游客與葡萄酒拉近感情最直接的方式，這種對(duì)葡萄酒有感情、有溫度的消費(fèi)方式，使得客戶黏性很強(qiáng)、復(fù)購(gòu)率非常高，而且1個(gè)游客通過口碑營(yíng)銷可以帶動(dòng)周邊若干個(gè)消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)葡萄酒1+N的銷量。”袁園說，文旅帶動(dòng)是志輝源石酒莊最主要的銷售模式，70%-80%的銷售量都是通過文旅帶動(dòng)的。

鄭子豐認(rèn)為，“葡萄酒+文旅”的載體已不再局限于酒莊這一種形式，他們正在打造的圖蘭朵葡萄酒小鎮(zhèn)就是賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)首家獨(dú)立奢華品牌度假酒店。以葡萄酒為媒介，圖蘭朵希望打造賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)的旅游目的地，向世界展示東方的葡萄酒文化和星級(jí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

數(shù)據(jù)顯示，目前寧夏116家已建成的酒莊中有三分之一以上具備旅游接待功能，酒莊每年接待游客超135萬人次，旅游帶動(dòng)葡萄酒銷售額占50%左右，酒莊旅游成為寧夏全域旅游不可或缺的元素。賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)還先后榮膺“世界十大最具潛力葡萄酒旅游產(chǎn)區(qū)”“全球葡萄酒旅游目的地”等榮譽(yù)。