哪些堅(jiān)果不能吃?

1、炒焦的堅(jiān)果不能吃

堅(jiān)果中含有大量脂肪、白質(zhì)、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當(dāng)堅(jiān)果被炒焦時(shí)，溫度早已在200°C以上，此時(shí)這些原本對(duì)身體有益的營養(yǎng)素則開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì)，因此，炒焦的堅(jiān)果不宜食用。

2、有哈喇味的堅(jiān)果不能吃

堅(jiān)果中含有大量不飽和脂肪酸儲(chǔ)存不當(dāng)或長時(shí)間存放會(huì)產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象出現(xiàn)我們常說的"哈喇味”。堅(jiān)果中的脂肪酸產(chǎn)生了酸敗跪在于，-方面使堅(jiān)果的味道變差產(chǎn)生刺喉的辛辣味。另面堅(jiān)果中油脂酸敗的產(chǎn)物，如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康。

3、霉變的堅(jiān)果不能吃

很多堅(jiān)果容易受到黃曲霉菌的污染發(fā)生變由此產(chǎn)生-種劇毒物質(zhì)一黃曲毒素它會(huì)導(dǎo)致人發(fā)燒嘔吐嚴(yán)重的還會(huì)危及生命。黃曲霉毒素還有強(qiáng)大的致癌能力，對(duì)人體臟器的損害極大。因此發(fā)鰹果一不能吃- -旦發(fā)現(xiàn)嘴里的堅(jiān)果有苦味、霉味或辛辣味就趕快吐出來并及時(shí)漱口。

吃什么堅(jiān)果可以減肥?

堅(jiān)果里面含有非常多的脂肪，所以很多人認(rèn)為想要減肥就不能吃堅(jiān)果，其實(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍﹫?jiān)果是可以達(dá)到減肥作用的。 像巴坦木，是有一些特殊香味的堅(jiān)果，適當(dāng)吃一些能夠讓抵抗能力變得更好，又能達(dá)到一定減肥瘦身作用。 適當(dāng)?shù)某砸恍╅_心果也能減肥，開心果里面含有很多維生素e，可以讓抵抗能力增強(qiáng)，還可以達(dá)到抵抗衰老作用，它里面的油脂含量比較多，能夠潤腸通便，還可以把身體里面的毒素有效排出。 吃夏威夷堅(jiān)果也能起到排除身體毒素以及減肥作用，它的外殼非常厚，吃起來像葵花籽，味道很香。