自4月中旬開(kāi)始，四川大部分地區(qū)的櫻桃開(kāi)始陸續(xù)上市。因其果皮果肉較軟難以?xún)?chǔ)存，以至于櫻桃上市時(shí)間最多只能維持在不到一個(gè)月的時(shí)間里。有果農(nóng)表示，相比傳統(tǒng)的批發(fā)，更愿意讓客人進(jìn)到果園里，以采摘模式運(yùn)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)觀念轉(zhuǎn)變的同時(shí)，櫻桃采摘會(huì)否成為市場(chǎng)新風(fēng)尚？

櫻桃價(jià)格最低僅5元

近日，氣溫上升，櫻桃也隨之出現(xiàn)在成都的街頭巷尾。金融投資報(bào)記者觀察到，4月15日左右，普通本地櫻桃的價(jià)格大概在15元一斤左右，而最近幾天，大部分櫻桃價(jià)格已下跌到15元兩斤、10元一斤，部分?jǐn)傊髟?8點(diǎn)以后還會(huì)繼續(xù)降價(jià)，最低時(shí)可以賣(mài)到5元一斤。

攤主何師傅告訴記者，櫻桃很難儲(chǔ)存，而且一遇到水就變色變味，早上從樹(shù)上摘下來(lái)，到下午一兩點(diǎn)，果肉就會(huì)變軟，看起來(lái)就不是很新鮮。等到傍晚，一些果肉被壓到破裂，品相、質(zhì)量又會(huì)下一個(gè)臺(tái)階，能便宜賣(mài)就便宜賣(mài)，不然只能全部倒掉。

“今年雨水多，櫻桃產(chǎn)量本來(lái)就不太大，我這十幾畝的櫻桃園，往年能產(chǎn)兩三千斤，今年只有1000斤出頭，打了個(gè)對(duì)折。而且，因雨水的原因，很多櫻桃樹(shù)都發(fā)霉了，連帶著櫻桃蒂也發(fā)霉，再加上鳥(niǎo)兒啄，最近幾天太陽(yáng)又曬，優(yōu)質(zhì)櫻桃的數(shù)量就更少了。”綿陽(yáng)紅玉櫻桃采摘園老板曹大姐表示。

成都市民王女士則告訴記者，10天前，15元一斤的櫻桃她覺(jué)得稍貴，感覺(jué)品質(zhì)對(duì)不起它的價(jià)格，近兩天雖然價(jià)格便宜了，但質(zhì)量卻一般。王女士前兩天圖便宜15元買(mǎi)了兩斤，果肉不新鮮便算了，只是放了一晚，第二天一早另一盒櫻桃氧化了一大半，聞著一股酸味。

綿陽(yáng)老板改批發(fā)做采摘

新鮮的冷鏈櫻桃價(jià)格太貴，普通櫻桃又難以保存，在此情況下，前往櫻桃園采摘似乎成了不錯(cuò)的選擇。

金融投資報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，相比遍地可見(jiàn)的草莓采摘，櫻桃采摘園數(shù)量較少，而成都幾家提供櫻桃采摘服務(wù)的櫻桃園，大多在4月中旬打出廣告，部分櫻桃園已在廣告界面告知，今年的櫻桃已售賣(mài)完畢，但部分大型櫻桃園仍可繼續(xù)采摘。

記者致電規(guī)模較大的成都花果行種植專(zhuān)業(yè)合作社，其表示，目前早熟櫻桃已摘完了，現(xiàn)在還剩下中熟和晚熟櫻桃，工作日和周末采摘價(jià)格不同，其在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)推出了9款團(tuán)購(gòu)套餐，周內(nèi)和周末的價(jià)格差額在10元左右，單人套餐價(jià)格在39.9元-58.9元之間，1.1米以下的小孩不收費(fèi)。

相較成都來(lái)說(shuō)，綿陽(yáng)的櫻桃采摘價(jià)格較低，大部分櫻桃采摘園周末采摘價(jià)格在30元-50元之間。而在櫻桃采摘園內(nèi)，隨處可見(jiàn)一家人同行采摘。

周末攜兒子采摘櫻桃的吳女士表示，她是在網(wǎng)上看到的櫻桃采摘園的信息，聯(lián)系了店家說(shuō)現(xiàn)在還有櫻桃就帶著家人一起來(lái)采摘。“一來(lái)，自己比較喜歡吃櫻桃，自己摘的比較新鮮，也相對(duì)放心一些；二來(lái)，周末想出來(lái)透透氣，山里空氣好，這家的櫻桃園在半山腰，帶孩子爬爬山也是極好的。”

金融投資報(bào)記者注意到，周末前往櫻桃園采摘的游客絡(luò)繹不絕，在綿陽(yáng)市游仙區(qū)的某個(gè)櫻桃采摘園區(qū)門(mén)口，私家車(chē)排了近百米，路邊也陳列著各種櫻桃采摘園的廣告。

曹大姐表示，她今年才開(kāi)始做采摘生意。種植櫻桃數(shù)年，之前都是批發(fā)，今年雨水多，櫻桃質(zhì)量不佳，也不可能將品相不好的櫻桃賣(mài)給顧客，自己挑太費(fèi)事了，去年看到隔壁做櫻桃采摘流量還可以，就想著試一試采摘園的路子。事實(shí)證明，曹大姐這番嘗試是正確的。

多管齊下才可能賺錢(qián)

曹大姐家的櫻桃園，無(wú)論工作日還是周末，都是35元一個(gè)人，不限時(shí)，園內(nèi)櫻桃隨便吃，每人走時(shí)還能免費(fèi)帶一斤櫻桃。曹大姐介紹，她家的櫻桃園有15畝左右，園內(nèi)共培育了 5 個(gè)品種，隨機(jī)分布。

“櫻桃采摘周期在4月10日到4月26日之間，現(xiàn)在（4月23日）主要吃的是本地小櫻桃，吃完就只能等明年了。”曹大姐說(shuō)。

金融投資報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，在樹(shù)蔭下稱(chēng)重的一個(gè)小時(shí)內(nèi)，曹大姐共接了3個(gè)老主顧的電話(huà)，但曹大姐都拒絕了對(duì)方的供貨要求。“剛剛打電話(huà)的這些都是老主顧，以前都要幾十斤，但今天情況不一樣，來(lái)采摘的客人多，我要是再摘幾十斤就不太合適了。”

曹大姐同時(shí)也表示，雖然先顧著自己采摘園的生意，但電商和批發(fā)也沒(méi)斷。畢竟采摘很受天氣影響，一旦下雨就一點(diǎn)人都沒(méi)有；而且，采摘園一般是周末人多，工作日相對(duì)較少，總不能干等著人來(lái)摘，這個(gè)時(shí)候還是要賣(mài)給老主顧，這樣也能減輕一些負(fù)擔(dān)，也能減少浪費(fèi)。

“再說(shuō)，我們網(wǎng)上的活動(dòng)很優(yōu)惠，畢竟如果賣(mài)不出去就全都爛在地里，能收回一點(diǎn)是一點(diǎn)。但就這個(gè)價(jià)格來(lái)說(shuō)，真的賺不了多少錢(qián)。而且給我們?cè)诖驈V告的姑娘還要抽成，利潤(rùn)就更薄了，如果一直按照這個(gè)價(jià)格來(lái)做肯定虧本。”

曹大姐嘆了口氣說(shuō)，櫻桃采摘期短，單靠批發(fā)或者單靠采摘都是不行的，必須要盡可能多找突破口，才能讓櫻桃在短期內(nèi)賣(mài)出去，采摘園是嘗試的開(kāi)始，希望未來(lái)能找到更多增收的方法。（本報(bào)記者 薛蕾）